वसंत नवरात्रि हिन्दी पंचांग के अनुसार चैत्र मास की पड़वा से शुरू होती है. वैसे उत्तर भारत में हिन्दी नव वर्ष की शुरुआत भी चैत्र मास की पड़वा से ही होती है. नवरात्रि 9 दिनों तक चलने वाला त्यौहार है . यह नौ दिन बहुत पवित्र माने जाते हैं और इन दिनों पूजा अर्चना और व्रत उपवास रहने की परंपरा रही है. कुछ लोग जहाँ आठ दिन के उपवास के बाद नवें दिन नौ कन्याओं को खाना खिलाने के बाद रामनवमी को उपवास खोलते हैं. वही कुछ लोग पड़वा और अष्टमी का व्रत रखते हैं और फिर नवमी को कन्या खिलाते हैं. बसंत नवरात्रि में नवमी को राम नवमी के रूप में मनाया जाता है.. इस वर्ष नवरात्रि 18 मार्च से शुरू हो रही है और रामनवमी का पर्व 25 मार्च को मनाया जाएगा. नवमी के दिन कन्या भोज का आयोजन किया जाता है और इस दिन ख़ास खाना बनाया जाता है.
इस शुभ मौके पर हम कुछ नये फलाहारी व्यंजन बनाएँगे...अभी हमने कुछ फलाहारी व्यंजन जो पहले कुछ व्रत के अवसर पर बनाए थे उन्हे आपके लिए यहाँ पर लिख रही हूँ......
शुभकामनाओं के साथ,
शुचि
कच्चे केले की टिक्की
कच्चे केले में कार्बोहाइड्रेट, रेशे, विटामिन सी एवम् विटामिन बी6 प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. केले में पोटैशियम भी बहुतायत में पाया जाता है. कच्चे केले में पके केले के मुक़ाबले में बहुत कम शर्करा होती है. केले आमतौर पर सभी व्रतों में खाए जाते हैं. कच्चे केले से बने यह फलाहारी टिक्की स्वाद में तो लाजवाब हैं ही सेहत के लिए भी सही हैं. आप इन टिक्की को बहुत कम चिकनाई लगाकर तवे पर सेक सकते हैं. इन स्वादिष्ट टिक्की को आप फलाहारी हरी चटनी के साथ परोसें तो यह और भी स्वादिष्ट लगती हैं. तो इस बार व्रत के दिनों में आप भी बनाएँ कच्चे केले की टिक्की और कृपया अपनी राय हमें ज़रूर लिखें. शुचि
तैयारी का समय: 10 मिनट
बनाने का समय: 10 मिनट
लगभग 65 कैलोरी प्रति टिक्की
सामग्री
(16 टिक्की के लिए)
बनाने की विधि :
उबले हुए केले
सिकी हुई केले की टिक्की
शैलो फ्राइ करी हुई केले की टिक्की
कुट्टू के आटे और आलू का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए।
नवरात्र में सुस्ती से बचने के लिए पनीर और फुलक्रीम दूध से बचें। ताजे फलों के जूस का सेवन करें।
ये लोग न करें व्रत
डायबीटीज और हाइपरटेंशन के मरीज
जिनकी हाल ही में कोई सर्जरी हुई है
खून की कमी की समस्या से जूझ रहे लोग
दिल, किडनी, फेफड़े और लिवर की बीमारी से पीड़ित लोग
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