पनीर दूध से बनाया जाने वाला एक खाद्य पदार्थ है जिसका उपयोग भारतीय घरों में सब्जी बनाने और कई तरह की मिठाईयां बनाने में किया जाता है। पनीर स्वादिष्ट तो होता ही है साथ ही इसे खाना स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है। पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है साथ ही इसमें विटामिन ए, जिंक, फॉस्फोरस और विटामिन बी12 भी होता है। यह सिर्फ स्वास्थ्य के लिए लाभकारी ही नहीं होता बल्कि त्वचा और बालों को भी खूबसूरत बनाने के लिए उपयोगी होता है।
*प्रोटीन मसल्स बनाने के लिए काफी जरुरी होता है इसलिए वर्क आउट करने वाले लोग प्रोटीन का सेवन करने पर जोर देते हैं। साथ ही प्रोटीन शरीर में जमा नहीं होता है इसलिए वजन कम करने के लक्ष्य से भी लोग पनीर खाते हैं। 100 ग्राम पनीर में लगभग 11 ग्राम प्रोटीन होता है। प्रोटीन मांसाहारी खाद्य पदार्थों में अधिक पाया जाता है इसलिए शाकाहारी लोगों के लिए पनीर प्रोटीन का अच्छा विकल्प होता है
*कैल्शियम का अच्छा स्रोत पनीर होता है यह रोजाना का 8 प्रतिशत कैल्शियम आपके शरीर को प्रदान करता है। कैल्शियम दांतों को मजबूत बनाए रखने के लिए उपयोगी तत्व होता है इसलिए पनीर खाना दांतों के लिए लाभकारी होता है।
*मैग्नीशियम से भरपूर पनीर होता है। मैग्नीशियम रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है इसलिए पनीर खाना डायबिटीज के रोगियों के लिए लाभकारी होता है।
*हार्ट अटैक, कार्डिक अरेस्ट जैसी गंभीर बीमारियों के पीछे दिल का स्वस्थ ना होना एक बड़ी वजह होती है। इसलिए दिल को स्वस्थ रखने के लिए पनीर खाएं, पनीर में पौटेशियम होता है जोकि धमनियों में कोलेस्ट्रोल जमने से रोकता है और दिल को स्वस्थ रखता है। इसलिए पनीर खाना दिल के स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है।
*कैल्शियम पनीर में भरपूर मात्रा में होता है जोकि मजबूत हड्डियों के लिए आवश्यक तत्व होता है इसलिए हड्डियों की मजबूती के लिए भी पनीर का सेवन लाभकारी होता है।
*मैग्नीशियम और फास्फोर सयुक्त पनीर में लेक्सेटिव प्रोपर्टीज होती है जो की पाचनतंत्र को स्वस्थ रहती है। पनीर खाने से कब्ज जैसी परेशानियां नहीं होती है। इसलिए पनीर खाना पाचनतंत्र के लिए भी लाभकारी होता है।
*पनीर में फॉलेट पाया जाता है जोकि कॉम्पलेक्स विटामिन बी होता है। इसलिए पनीर खाना माता और शिशु दोनों की सेहत के लिए लाभकारी होता है।गर्भावस्था में पनीर का सेवन करने से रक्त कोशिकाओं की संख्या बढ़ती है और खून की कमी नहीं होती है
*पनीर में लिनोलिक एसिड होता है जो कि कैंसर से बचाव में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पनीर में विटामिन बी भी होता है जोकि शरीर को बीमारियों से बचाता है।
*लॉ-फैट पनीर का सेवन करने से धीरे-धीरे आप अपने लक्षित वजन को प्राप्त कर लेते हैं। इसलिए पनीर वजन बढ़ाने का सबसे सुरक्षित तरीका होता है।
*पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है पनीर के फायदे हड्डियों को मजबूत बनाते है। ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव के लिए पनीर एक नेचुरल उपाय होता है।
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